Sriwijaya Aktual – ini Sriwijaya Aktual bagiikan bagaimana caranya membuat wedang ronde
Bahan Ronde:
- 150 grams tepung ketan
- 1 sendok teh garam
- 125 ml air
- 1 sendok teh air kapur sirih
- pewarna hijau dan orange secukupnya
- Bahan Isi Ronde
- 100 grams kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 75 grams gula pasir
- 75 grams wijen, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 3 sendok makan air hangat
Bahan Air Gula:
- 1 liter air
- 250 grams gula pasir
- 8 cm jahe, dibakar dan dimemarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 helai daun pandan wangi, potong-potong
Cara Membuat :
- Ronde: Aduk semua bahan ronde hingga rata. Bagi menjadi dua bagian, beri pewarna lalu aduk dengan tangan hingga kalis.
- Isi Ronde: Aduk rata semua bahan. Bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Sisihkan. Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan, isi dengan 1 bulatan adonan isi ronde. Bulatkan adonan hingga isi ronde terutup dengan adonan ronde. Kerjakan hal yang sama hingga adonan habis. Didihkan air secukupnya, rebus bola-bola ronde hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Air Gula: Didihkan semua bahan untuk membuat air gula, kemudian saring.
Cara menyajikan: Letakkan beberapa bola ronde dalam cangkir, kemudian tuang air gula yang hangat atau panas ke dalam cangkir. (*)
Komentar