PALEMBANG, SriwijayaAktual.com – Makanan favorit khas
Palembang Pempek, biasanya jika dijadikan buah tangan hanya bisa
bertahan selama tiga hari. Namun, kini bagi para wisatawan yang datang
ke Palembang tak perlu takut untuk membawa pempek sebagai oleh-oleh.
Palembang Pempek, biasanya jika dijadikan buah tangan hanya bisa
bertahan selama tiga hari. Namun, kini bagi para wisatawan yang datang
ke Palembang tak perlu takut untuk membawa pempek sebagai oleh-oleh.
Yeni Anggraini, pemilik pempek Cek Molek, berhasil menemukan cara
agar makanan ini bisa bertahan selama dua bulan tanpa mengurangi rasa
aslinya. Selama Satu tahun lebih, Yeni, yang dulunya bekerja sebagai
kepala cabang salah satu bank pelat merah, memutuskan untuk berhenti.
agar makanan ini bisa bertahan selama dua bulan tanpa mengurangi rasa
aslinya. Selama Satu tahun lebih, Yeni, yang dulunya bekerja sebagai
kepala cabang salah satu bank pelat merah, memutuskan untuk berhenti.
Dia bertekad untuk meneruskan warisan resep keluarga dengan memulai
bisnis usaha pempek.
bisnis usaha pempek.
Berbagai inovasi dilakukan wanita berhijab ini,
guna mencari cara agar pempek tetap tahan lebih lama tanpa menggunakan
pengawet.
guna mencari cara agar pempek tetap tahan lebih lama tanpa menggunakan
pengawet.
Akhirnya, cara itu pun ditemukannya. Dia berbagi resep bagaimana membuat pempek tetap awet selama dua bulan.
“Yang pertama, pembuatannya harus bersih. Tetap berbahan baku ikan, seperti tenggiri dan gabus,” kata Yeni.
Setelah ikan diolah dan dijadikan pempek, selanjutnya makanan itu dikeringkan agar tak memiliki kandungan air.
“Baru sudah itu, kami sterilkan menggunakan mesin. Harus benar-benar
steril. Kalau tidak, pempeknya akan cepat basi. Setelah steril langsung
dikemas,” ujarnya.
steril. Kalau tidak, pempeknya akan cepat basi. Setelah steril langsung
dikemas,” ujarnya.
Yeni harus melibatkan tim kesehatan dari Badan Pemeriksa Obat dan
Makanan untuk menemukan resep membuat pempek awet selama dua bulan itu.
Setiap pempek yang diproduksi selalu dicek kondisi sehat atau tidaknya
pempek tersebut.
Makanan untuk menemukan resep membuat pempek awet selama dua bulan itu.
Setiap pempek yang diproduksi selalu dicek kondisi sehat atau tidaknya
pempek tersebut.
“Diuji coba pada Juni 2015. Dan dinyatakan steril, meskipun pempek
yang saya produksi bisa tahan selama dua bulan. Jadi, walaupun disimpan
lama, rasanya tetap tidak berubah. Berbeda dengan pempek kering,”
katanya.
yang saya produksi bisa tahan selama dua bulan. Jadi, walaupun disimpan
lama, rasanya tetap tidak berubah. Berbeda dengan pempek kering,”
katanya.
Untuk harga pempek non packing, Yeni mematok harga Rp3.500 per butir. Sementara itu, untuk pempek yang sudah di-packing, yakni Rp100 ribu dengan isi 20 butir. [*]
*Pempek Cek Molek Tambah Menu Baru
Setelah sukses menghadirkan pempek steril serta makanan khas
Palembang lainnya, Pempek Cek Molek saat ini, kini menghadirkan menu
baru yakni makan siang. Sehingga selain pempek, juga dihadirkan berbagai
menu makan siang yang bervariasi.
Palembang lainnya, Pempek Cek Molek saat ini, kini menghadirkan menu
baru yakni makan siang. Sehingga selain pempek, juga dihadirkan berbagai
menu makan siang yang bervariasi.
Owner Pempek Cek Molek, Yeni Anggraini menjelaskan, menu baru makan
siang ini dihadirkan sejak 20 Januari 2016. Selain bisa dinikmati di
Gedung Multisera Jalan Jenderal Sudirman km4,5 Palembang, menu baru cek
molek ini juga dihadirkan di cabang Pempek Cek Molek Jalan Sumpah Pemuda
Blok J 3-4 Kampus Palembang.
siang ini dihadirkan sejak 20 Januari 2016. Selain bisa dinikmati di
Gedung Multisera Jalan Jenderal Sudirman km4,5 Palembang, menu baru cek
molek ini juga dihadirkan di cabang Pempek Cek Molek Jalan Sumpah Pemuda
Blok J 3-4 Kampus Palembang.
Adapun menu pindang yang dihadirkan selain pempek antara lain nasi
tempoyak patin, nasi pindang patin,nasi ayam goreng kuah pindang, nasi
pindang tulang dan seluang goreng.
tempoyak patin, nasi pindang patin,nasi ayam goreng kuah pindang, nasi
pindang tulang dan seluang goreng.
“Sehingga dengan adanya tambahan menu makan siang
tersebut,mempermudah tamu yang tak hanya makan pempek saja,”terang Yeni.
tersebut,mempermudah tamu yang tak hanya makan pempek saja,”terang Yeni.
Menu nasi pindang yang dihadirkan ini tambahnya lagi, dijual dengan
harga paket sehingga sudah termasuk sambal, lalap dan minuman es teh.
Dijual mulai dari harga Rp18 ribu sampai rp28 ribu.
harga paket sehingga sudah termasuk sambal, lalap dan minuman es teh.
Dijual mulai dari harga Rp18 ribu sampai rp28 ribu.
“Menu ini bisa dinikmati setiap hari mulai pukul 08.00 wib sampai
pukul 22.00 wib. Selain itu para tamu bisa menikmati hiburan berupa
karaoke,”promosinya lagi.
pukul 22.00 wib. Selain itu para tamu bisa menikmati hiburan berupa
karaoke,”promosinya lagi.
 |
| Bincang-bincang bersama wali kota Palembang Bapak H. Harnojoyo, S.Sos di kediaman dinas beliau. @2017 |
Kedepan tambah Yenni, pihaknya juga akan menyediakan menu sarapan
pagi seperti burgo, lakso, serta makanan lainnya. Sehingga konsumen tak
perlu kemana-mana lagi, cukup ke Pempek Cek Molek kuliner menu Palembang
ada semua.
pagi seperti burgo, lakso, serta makanan lainnya. Sehingga konsumen tak
perlu kemana-mana lagi, cukup ke Pempek Cek Molek kuliner menu Palembang
ada semua.
Sementara untuk menu kuliner berupa pempek, Pempek Cek Molek tetap disediakan. Mulai dari pempek steril dan teman-temannya.
Untuk harga per satuan pempek steril ini rp 4000 dan pempek lainnya
hanya rp3500. Meskipun pempek steril rasa pempek ini tak berubah tetap
enak dimakan apalagi menggunaan ultraviolet dengan sistem temperatur
tinggi dan gunakan vacum.
hanya rp3500. Meskipun pempek steril rasa pempek ini tak berubah tetap
enak dimakan apalagi menggunaan ultraviolet dengan sistem temperatur
tinggi dan gunakan vacum.
Pempek Cek Molek ini selain pempek steril juga menghadirkan semua
macam pempek lainnya seperti pempek telur, tahu, adaan, model, tekwan,
kerupuk, kemplang serta masih banyak lagi makanan lainnya yang merupakan
makanan khas Palembang. [ofie]
macam pempek lainnya seperti pempek telur, tahu, adaan, model, tekwan,
kerupuk, kemplang serta masih banyak lagi makanan lainnya yang merupakan
makanan khas Palembang. [ofie]
Jadi bagi anda yang ingin membeli pempek Cek Molek Yang Harganya Sewaktuwaktu sering promo mengikuti hari besar nasional atau hari besar agama, bisa datang langsung, pesan siap antar atau kirim kemana saja dengan hubungin kontak ke No HP 081288262288 dan 082178712288.
Komentar